Koreanisches Kimchi - im Original einfach selbst machen
Beginn Dienstag, 26. November 2024, 1 Abend, 18.30 Uhr
| Kursnummer | SH204 |
| Dozentin |
Susanne Schneider
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| Datum | Beginn Dienstag, 26. November 2024, 1 Abend, 18.30 Uhr |
| Gebühr | 12,00 EUR zzgl. Lebensmittel, vor Ort zu zahlen ab 9 Personen Gebühr 12,00 € ab 7 Personen Gebühr 14,40 € |
| Ort |
Grundschule Stockheim (Schulhaus Reitsch)
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Kursort
Kimchi wird traditionell aus der Hauptzutat Chinakohl hergestellt. Beim Herstellungsprozess wird der Chinakohl - ähnlich wie im deutschen Kulturraum das Weißkraut - milchsauer fermentiert. Neben dem Kohl werden u.a. Rettich, Ingwer und das rote Gewürz Gochugaru (rote Chilischoten, nicht sehr scharf) als Geschmacksträger hinzugesetzt. Im Kurs bereiten Die teilnehmenden die zu fermentierende Masse selbst zu. Am Ende des Kurses kann jeder sein eigenes Kimchi mitnehmen. Kimchi ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und probiotisch wirkenden Inhaltsstoffen. Es fördert einen gesunden Darm und unterstützt einen guten Stoffwechsel. Ganz "nebenbei" hat man zu jeder Mahlzeit ohne großen Aufwand eine "schnelle" Beilage; denn das fermentierte Kimchi kann Wochen lang aufgehoben werden
mitzubringende Materialien
- Geschirrtuch
- Gefäß mit Deckel
- Getränk
